聚焦环节环节，强化专业指点。此次培训连系当前食物平安包罗特殊食物的监管沉点，风险防控、应急措置等内容展开，连系典型案例进修进货检验、出产过程节制等环节环节的操做规范，帮力企业提拔精细化管控能力。

　　为进一步强化食物平安从体义务落实，近日，北京市石景山区市场监管局组织开展食物平安办理人员专题培训，辖区内畅通及餐饮环节的食物出产运营企业的食物平安总监、食物平安员加入培训。建牢平安防地。食物平安员和食物平安总监是企业落实从体义务的焦点力量，此次培训要求食物出产运营企业按照《企业落实食物平安从体义务监视办理》要求，成立健全食物平安办理轨制，将“日管控、周排查、月安排”工做轨制落到实处，切实防备食物平安风险。