2025年，全国市场监管部分按照“四个最严”要求，强化问题导向，完成食物平安监视抽检 6661030批次，根据食物平安国度尺度等进行查验，总体不及格率为 2。82%。从抽样品种看，粮食加工品，食用油、油脂及其成品，畜禽肉及副产物，肉成品，鲜蛋，0。67%、0。52%、0。94%、1。94%、低于总体不及格率。蔬菜、生果、水产物监视抽检不及格率别离为 4。91%、4。43%、3。63%，高于总体不及格率。从查验项目类别看，抽检不及格样品总量中，农药残留超标占 42。49%，超范畴超限量利用食物添加剂占 15。74%，微生物污染占 14。88%，无机物污染占 12。74%，兽药残留超标占 5。15%，沉金属污染占 4。27%，质量目标不达标占 3。79%。取上年比拟，水产成品、餐饮食物等 28类食物抽检不及格率呈下降趋向，生果、食物添加剂、蔬菜等 12类食物抽检不及格率有所上升。